我的異國生活誌

我沒有小米桶大師的好手藝還自製麵條，買了韓國麵條跟日本麵條，發現日本的麵條
更好吃更有彈性，不過小小一包只有4束就要兩塊五，
覺得剛煮好時好像沒那麼好吃，隔天加熱吃超有感覺的，
沒想到胖保的感想跟我一致，他也覺得第二天的比較好吃。
可惜的是沒有想像中的辣，不然應該會見底的更快。

食譜來源：小小米桶的寫實廚房－紅燒牛肉麵

2.熱油鍋，先將蔥、薑、蒜、辣椒爆香，再放入辣豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬炒香
如果買的牛肉剛好帶有一點肥肉，可事先把肥肉切下
在爆香蔥、薑、蒜、辣椒之前，鍋內加少許油，放入牛肥肉翻炒至出油
才接著後面的步驟 (多了牛肥肉，香味也更明顯了)

3.將炒香的做法2 用一個棉布 (紗布、或是滷包袋) 裝好並綁緊，成為香料包，備用

4.用原來的鍋子將洋蔥、紅蘿蔔稍微炒一下 (不炒也是可以的啦....只是炒過會較香)

5.將牛肉、香料包、蕃茄塊、洋蔥、紅蘿蔔、滷包、八角、醬油、米酒、冰糖
放入深鍋中，加入清水，蓋上鍋蓋，大火煮滾後 轉以小火悶煮約2.5小時
即成為紅燒牛肉湯 (牛肉湯煮好之後，再依實際情況決定是否加鹽調整鹹度)