我的異國生活誌

這次的食譜比上次PO的紅燒牛肉麵來得簡單，重點是也很好吃。
湯頭比上次清淡點，但紅燒的方式當然還是屬於重口味。

材料：薑片少許、 青蔥兩根、 洋蔥一顆、 中型蕃茄兩顆、牛腱肉600g
調味料：麻油2大匙、米酒1/4杯、 醬油一杯、 辣豆瓣醬2大匙，
           蕃茄醬1大匙、糖一大匙、 滷包一包、水要淹過食材
作法：

1. 小牛腱肉切約1公分厚，先燙過去血水
2. 熱鍋加入麻油及香油，爆香青蔥以及薑片（可連蕃茄一起炒,讓酸味出來）
3. 加入滷包醬油米酒跟水,醬油不需多，因要滾2.5小時， 等牛腱肉軟了再調味即可
4. 等牛腱肉軟了，加入蕃茄跟洋蔥
5. 最後放入調味料，一匙or兩匙辣豆瓣醬（依個人喜好）加入糖、醬油或番茄醬調味即可上桌